Heute gibt es Kekse. Und zwar super softe Haferflockenkekse.
Eigentlich finde ich Haferflocken grauslich. Die körnigen Flockerln stehen auf meine Hassliste sogar recht weit oben. Aber ich gebe Ihnen eine zweite Chance und habe ein schnelles 5-Minuten-Cookierezept ausprobiert. Und das Beste: Die Kekserln bestehen aus nur 3 Zutaten! Haferflocken, Bananen, Honig.
Das Ergebnis? Nach dem Backen haben mich viele, kleine softe Haferflockentaler angelächelt. Außen leicht crunchy und innen drinnen fein-klebrig. Nicht schlecht! Leider sind die Kekse im Abgang etwas zu trocken. Fast furztrocken sogar.
Retten konnte ich die kleinen Dinger aber mit einem dicken Schokoguss und einem feinem Häferl Melange.
Fazit: Haferflockenkekse kann man essen – muss man aber nicht! Richtig fluffig sind sie zwar nicht aber gesund. Und außerdem geht der Knuspersnack super einfach, schnell und kostet (fast) nix. Wie immer gilt – probieren geht über studieren! Also, auf die Plätzchen, fertig, loooos!
Zutaten für 15 Kekse
1,5 reife Bananen
90 g Haferflocken
10 g geriebene Nüsse (Haselnüsse)
2 EL Honig
Schokoglasur
Zubereitung
Die Bananen schälen und das Fruchtfleisch zu einem feinen Mus zerdrücken. Die Masse vorsichtig mit den Haferflocken, dem Honig und den Nüssen vermengen. Kleine Teigtaler formen, auf dem Backpapier drapieren und ab in den Backofen. Die Kekse werden bei 170 °C für etwa 12-15 Minuten gebacken. Als Finish mit der vollmundigen Schokoglasur dekorieren. Voilà 🙂
