Weiche Avocado trifft auf fluffiges Ei! Die perfekte Kombi ♡

Lassen wir den Sonntag mit einem simplen aber ziemlich leckeren Rezept ausklingen. Heute habe ich einen fluffigen Brotaufstrich mit Avocado, Eiern von glücklichen Hühnern und frischen Kräutern für euch vorbereitet.

Das cremige Topping ist schnell gezaubert und macht jedes Brötchen zu einem kleinen Superstar 😉 Läuft euch auch schon das Wasser im Mund zusammen? Ich gönne mir jetzt noch einen Bissen! Mampf!

Rezept
3 Eier (bitte Freilandhaltung bevorzugen)
1 reife Avocado
1-2 TL Zitronensaft
1 EL Mayonnaise
1 EL griechischer Joghurt
Salz und Pfeffer (für mehr Bums Chilli-Flocken)

Zubereitung

  • Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und klein schnibbeln.
  •  Die Avocado teilen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerquetschen und den Zitronensaft beifügen.
  •  Die Eier zu der Avocado-Masse mischen und mit Mayonnaise und dem griechischem Joghurt vermengen. Würzen, nochmal kräftig umrühren und abschmecken.
  • Aufstrich auf einem knackfrischen Knusperbrot genießen 🙂

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2 comments

Antworten

Sieht super lecker aus 🙂 ich liebe Avocado ja auch. Habe gerade auf meinem Blog einen Avocado Burger mit Avocado bun.

Liebst Daniela
Von http://cocoquestion.de

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Oh, danken für deinen lieben Kommentar!
Avoocado Burger klingt auch sehr lecker – werde ich morgen mal vorbei schauen =)

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