Fluffig, fluffiger, Pancakes! Ihr habt richtig gehört – es gibt Pancakes!
Ich hab‘ mal wieder den Kochlöffel geschwungen und diese saftigen, weichen und super flaumigen Teigtaler gezaubert. Es erwarten euch zweierlei Küchlein mit frischen Blaubeeren und einem himmlischen Schoko-Frucht Topping. Die goldbraunen Pancakes zergehen förmlich auf der Zunge, sind dabei nicht zu süß und super einfach nachzumachen. Ausprobieren ist ausdrücklich erwünscht 😉
Lasst es euch schmecken!
Zutaten für 7-8 kleine Pancakes
3 Eier
115 g Mehl
1 TL Zucker
1 gehäuften TL Backpulver
140 ml Milch
Salz
Rezept
Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Eiweiß vom Eigelb trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Die übrigen Zutaten in einer zweiten Schüssel vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Das Eiweiß unter die Masse heben und schön glatt rühren.
- Besonders saftig werden die Pancakes, wenn ihr die Blaubeeren vorab mit dem Teig vermengt.
- Einen Klecks von dem Teig in die heiße Pfanne geben und die Pancakes goldbraun braten.
Die Küchlein kurz auskühlen lassen und danach mit Früchten, Honig oder Schoko genießen. Mahlzeit!
